火鍋這樣吃才健康 愛吃火鍋的朋友應當知曉

添加日期：2019年8月15日 閱讀：1325

火鍋，是現(xiàn)在非常流行的一種美食，不論是夏季還是冬季，大家閑暇之余，都喜歡約上三五好友，坐一起一起品嘗一頓豐盛的火鍋，火鍋固然好吃，你知道怎么吃更健康嗎？

火鍋的火一定要旺，因為蔬菜在鍋內煮的越久營養(yǎng)損失越多，所以要大火快煮。要注意的是雖然是快煮，但煮熟是前提，不熟的菜中微生物沒有被完全殺死，會導致消化道疾病，而肉類中含有寄生蟲較多，食用沒有完全熟透的肉類可能引起嘔吐、腹瀉，所以青菜可以少煮一會，但肉一定要煮久一點。

涮肉的過程中要注意衛(wèi)生，一雙筷子不要夾完生肉在用來吃飯，這樣很容易把病菌吃入體內，*好多備兩雙共筷，專門用來涮菜用。

吃火鍋時入口的食物不要太燙，太燙的食物會損傷食道黏膜，容易導致食道癌，所以從鍋中取出的食物一定要晾涼后再食用。

有人在吃火鍋的過程中喜歡搭配啤酒或碳酸飲料，這樣冷熱交替容易損傷腸胃系統(tǒng)，對心腦血管疾病患者來說更是危險誘因，碳酸飲料高糖分，也不適宜此類人群飲用，*好選擇茶飲。

很多人認為火鍋湯營養(yǎng)美味，所以習慣在吃完火鍋后來碗湯，火鍋湯本就是高湯，再加上長時間煮制各種肉類，湯內脂肪含量極高，湯水不斷濃縮，鹽分也頗多，高脂、高鹽食品是養(yǎng)生大忌，不喝為妙。

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