經(jīng)常吃辣椒能降低死亡風(fēng)險(xiǎn)

添加日期：2019年12月20日 閱讀：1414

辣椒是我們生活中常見的調(diào)味品及食材，有些人無辣不歡，也有人天生吃不得辣。那么，吃辣椒對(duì)人的健康有什么影響呢?近日，發(fā)表在J Am Coll Cardiol上的一項(xiàng)研究結(jié)果顯示，經(jīng)常食用辣椒與成人全因死亡和心血管死亡風(fēng)險(xiǎn)降低相關(guān)，而且不受心血管疾病危險(xiǎn)因素以及地中海飲食的影響。



研究者對(duì)2005-2010年參加Moli-sani研究的22，811名男性和女性進(jìn)行了縱向分析。根據(jù)EPIC食物頻率問卷估計(jì)辣椒的食用量，分為不食用或偶爾食用辣椒、每周食用≤2次，每周食用2-4次，每周食用>4次進(jìn)行分組。平均隨訪8.2年，1，236人死亡。

與不食用或不經(jīng)常食用辣椒者相比，經(jīng)常食用辣椒(每周4次以上)與較低的全因死亡率(HR = 0.77; 95% CI， 0.66-0.90)和心血管疾病死亡率(HR = 0.66; 95% CI， 0.50-0.86)相關(guān);此外，與缺血性卒中死亡(HR = 0.56; 95% CI， 0.35-0.87)和腦血管疾病死亡(HR = 0.39; 95% CI， 0.20-0.75)風(fēng)險(xiǎn)降低相關(guān)。

在沒有高血壓者中，食用辣椒對(duì)全因死亡和心血管疾病死亡的保護(hù)性關(guān)聯(lián)要強(qiáng)于有高血壓者。Marialaura Bonaccio等還發(fā)現(xiàn)，食用辣椒的這一保護(hù)作用與人們的飲食類型無關(guān)，無論是地中海飲食還是其他飲食，辣椒都有保護(hù)作用。



辣椒素對(duì)心血管代謝有何影響?

事實(shí)上，早在2015年發(fā)表于BMJ的一項(xiàng)中國大型前瞻性群組研究就已經(jīng)發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常吃辛辣食物與總死亡率和某種原因?qū)е碌乃劳雎式档陀嘘P(guān)。研究顯示，那些每周有6~**吃辛辣食物比那些每周少于1天的人的死亡風(fēng)險(xiǎn)降低了14%。

辣椒的好處可能在于它的生物活性成份，比如說辣椒素，在之前的小型群組研究中已有證明。膳食辣椒素有很多改善心血管代謝的科學(xué)依據(jù)，包括降低血壓，減少腦卒中，促進(jìn)鈉排泄，逆轉(zhuǎn)心肌肥大，拮抗血管損害，預(yù)防肥胖，抗動(dòng)脈粥樣硬化，增加運(yùn)動(dòng)耐量，改善脂肪肝，降低血糖等，這些相關(guān)研究都已經(jīng)在**雜志上發(fā)表。

責(zé)任編輯：故淵 www.pndqq.cn 2019-12-20 15:53:13

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