飲食應遵從哪些飲食平衡原則呢

添加日期：2019年8月23日 閱讀：1403

1.就餐前后動靜平衡

《千金翼方》中說“食勿大言，饑不得大語”即要求食前及食中，應靜而專注，不可分心，以免影響消化�！秹凼辣Ｔ�》中稱：“食后便臥令人患肺氣、頭風、中痞之疾，蓋營衛(wèi)不通，氣血凝滯故而”這里是指飯后應適當活動，如緩行散步等，有利健康。

2.進食前和進食后情緒平穩(wěn)

人在情緒波動的時候，氣血容易紊亂，從而影響消化功能的正常運行�！段鹚庁Ｔ彙分赋觥芭瓡r勿食，食時無怒”，這句話表明進食前和進食后保持平靜愉快的狀態(tài)是保證健康飲食的前提。

3.能量入與出平衡

導致肥胖的根本原因，在于能量的攝入與消耗不平衡，所以一定要“量腹而受”，消耗多少能量就應補充多少攝入多少能量則應適當消耗多少。攝入食量與體力活動的平衡對健康是極其重要的。**大力推薦的*有效、*安全的體力活動是步行。

4.酸堿平衡

富含礦物質和微量元素、膳食纖維的新鮮瓜果、蔬菜、豆類等食物屬于堿性食物；富含蛋白質的雞肉、鴨肉、魚肉、畜肉、海產(chǎn)品、貝類、蛋屬于酸性食物，多食會使人的體液偏酸性，只有酸堿平衡才能維持身體健康。

5.冷熱平衡

古代醫(yī)學家孫思邈在《下金翼方》中明確指出：熱食傷骨，冷食傷肺，熱無灼唇、冷無冰齒。飲食宜暖、不可過冷，過冷損傷脾胃，夏季應尤其注意；亦不可過熱、過熱易燙傷胃脘、咽喉，從而導致食管癌的發(fā)生。

6.精與雜平衡

精是指現(xiàn)代人在膳食安排和烹飪上，應精益求精；雜是指同時兼顧食物來源的多樣化和加工方式的多樣化，要做到既精且雜。

7.四性平衡

吃寒性食物時需搭配熱性食物，如吃螃蟹時佐姜末，吃松花蛋時佐醋和姜末。體質偏寒時，忌吃寒涼食物；體質偏熱時，忌吃熱性食物。氣候炎熱時，忌吃寒涼食物；氣候較冷時，宜吃溫熱食物。

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