食用動物肝臟前 需先知曉飲食上的禁忌

添加日期：2019年8月15日 閱讀：1137

動物的肝臟是一種非常有利于補(bǔ)腎人體所需營養(yǎng)的佳品，但很多朋友都不知道怎么吃，甚至不知道在飲用動物肝臟上的禁忌，這是需要學(xué)習(xí)的。

烹調(diào)時間忌太短，動物肝臟烹調(diào)時間越短其口感越嫩滑，所以很多人為了追求這種感覺在烹調(diào)時“下鍋即起”，但是肝臟是解毒的器官，可能會有毒素殘留，如果不經(jīng)過徹底加熱無法分解毒素，食用后可以會影響到人體健康所以肝臟切忌烹調(diào)時間太短，一定要熟透后食用。

忌清洗時間過短：浸泡有利于肝臟中的毒素浸出，所以動物肝臟在食用前應(yīng)該徹底清洗浸泡，浸泡時間*好在30分鐘以上，這樣的肝臟對健康更有利。

忌多吃：動物肝臟中可能殘留一些毒素，此外，動物肝臟含有的膽固醇量較高，容易引發(fā)心血管疾病，所以不宜多吃，一般一周食用1-2次即可，每次的量不要超過100克，同時還應(yīng)該減少其他高脂肪、高膽固醇食物的攝入。

忌與維C同食：動物肝臟中含有很多微量元素，如鋅、銅、錳等，這些元素會破壞維C，使其喪失正常功效，所以兩者應(yīng)該盡量避免同吃。

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