食品搭配講究的是合理 那么哪些搭配是不合理的呢

添加日期：2019年8月14日 閱讀：936

食品搭配，是我們生活中*為常見的一種行為，例如我們大家*愛的西紅柿炒雞蛋，就是西紅柿和雞蛋的搭配。食品搭配應(yīng)當(dāng)遵從健康的原則，而不是隨意的搭配，那么，有哪些搭配是會(huì)影響到我們?nèi)梭w的健康的呢？

1、胡蘿卜汁與酒同飲

食品**發(fā)現(xiàn)，如果將含有豐富胡蘿卜素的胡蘿卜汁，與酒精一同攝入體內(nèi)，就會(huì)在肝臟中產(chǎn)生毒素，引起肝病。所以，我們建議您不要在飲用胡蘿卜汁后又飲酒，或者是在飲酒之后飲用胡蘿卜汁。

2、香菇過度浸泡

香菇中富含麥角甾醇，這種物質(zhì)在接受陽光照射后，會(huì)轉(zhuǎn)變成為維生素D。如果說用水浸泡或者是過度清洗，就會(huì)損失掉麥角甾醇等營(yíng)養(yǎng)成分。

3、炒苦瓜不焯

苦瓜中所含的草酸會(huì)妨礙食物中鈣的吸收。所以，在炒苦瓜之前，要先把苦瓜放在沸水中焯一下，等去除草酸后再炒。

4、綠葉菜存放過久

剩菜(尤其是韭菜等綠葉蔬菜)存放過久，就會(huì)產(chǎn)生出大量的亞硝酸鹽，即使是表面上看起來不壞、嗅之無味，也能使人發(fā)生輕微的食物中毒，尤其是對(duì)于體弱和敏感的人。所以說，對(duì)綠葉蔬菜既不要長(zhǎng)時(shí)間地烹調(diào)，也不能做好后存放時(shí)間過久。

5、紅白蘿卜混吃

白蘿卜中的維生素C含量極高，但紅蘿卜中卻含有一種叫抗壞血酸的分解酵素，它會(huì)破壞白蘿卜中的維生素C。一旦紅白蘿卜配合，白蘿卜中的維生素C就會(huì)喪失殆盡。不僅如此，在與含維生素C的蔬菜配合烹調(diào)時(shí)，紅蘿卜都充當(dāng)了破壞者的角色。還有胡瓜、南瓜等也含有類似紅蘿卜的分解酵素。

生活中不健康的飲食搭配有很多很多，大家應(yīng)多多了解這方面的知識(shí)。

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