什么是阿爾法亞麻酸？有哪些用途？化學(xué)結(jié)構(gòu)是什么？

添加日期：2017年12月25日 閱讀：4810

阿爾法亞麻酸是什么呢，在我們生活中想必大家對于α-亞麻酸還是有一定的了解的吧，那么大家知道阿爾法亞麻酸的價格是什么呢，阿爾法亞麻酸的功效是怎么樣的呢，下面就讓我們一起來了解一下吧。

阿爾法亞麻酸是人們的一種必須的營養(yǎng)物質(zhì)，對人體健康具有重要的意義，制備具有醫(yī)療效果，可以預(yù)見，阿爾法亞麻酸將在人類未來的健康和營養(yǎng)中起著重要的作用。

用途

用途一、α-亞麻酸的生理作用：增強智力，提高記憶力，保護視力、改善睡眠。抑制血栓性疾病，預(yù)防心肌梗死和腦梗死。降低血脂。降血壓。抑制出血性腦中風。預(yù)防過敏。

γ-亞麻酸可以治療高血壓，可用于糖尿病的輔助治療、鋅缺乏癥的改善、γ射線放療的增敏，對于亨庭頓氏舞蹈癥、苯丙酮尿癥、更年期綜合征、帕金森氏癥、哮喘、濕疹、甲狀旁腺亢進等多種病癥也具有不同的治療效果。

用途二、營養(yǎng)增補劑。

用途三、γ亞麻酸是必需脂肪酸。作為營養(yǎng)強化劑，我國規(guī)定可以用來加強γ-亞麻酸飲料、調(diào)和油、牛奶和奶制品。劑量為2%，5%。

認證

美國FDA研究證明：缺乏α-亞麻酸將導(dǎo)致兒童大腦及視網(wǎng)膜發(fā)育遲緩，注意力不能集中，營養(yǎng)不均衡，不能有效吸收，直接導(dǎo)致：智力發(fā)育遲緩，動作不協(xié)調(diào)，視力弱，多動癥，肥胖，厭食，發(fā)育緩慢，免疫力低下等30多種癥狀和疾病。

關(guān)系

α-亞麻酸比DHA等作用更強、更安全，α-亞麻酸在體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為DHA、DPA、EPA等，而補充DHA等只能起到部分作用。專業(yè)點講：α-亞麻酸是DHA的母體。

如果把八大類營養(yǎng)物質(zhì)比作木板，它們共同組成一個木桶，對所有人而言那么α-亞麻酸都將是*短的一塊板，它的高度直接決定健康和營養(yǎng)的水平。

健康智力的關(guān)鍵是營養(yǎng)平衡，這是短板α-亞麻酸的補充。

理化性質(zhì)

化學(xué)名：全順式-9,12,15-十八碳三烯酸(Allcis-9,12,15-Octadecatrienoic acid)表示符號：18：3Δ9，12，15或18：3n—3、ω—3。

化學(xué)結(jié)構(gòu)



由于α—亞麻酸分子中存在三個雙鍵，所以有非常強的還原性，高溫、空氣中的氧氣、紫外線以及一些重金屬離子都可以將其氧化，故富含α—亞麻酸的食用油應(yīng)該避光、密封保存，使用時盡量避免高溫煎炸，同時在油中加入適量的維生素E作保護作用。經(jīng)過分離富集的高純度α—亞麻酸不飽和度更高，如制成保健食品，則*好單獨包裝，如制成軟膠囊的形式，而不能簡單地使用瓶裝的形式。

體內(nèi)代謝

食物中的α—亞麻酸主要經(jīng)腸道直接吸收，在肝臟貯存，經(jīng)血液運送至身體各個部位，直接成為細胞膜的結(jié)構(gòu)物質(zhì)。其次，α—亞麻酸作為ω—3系多不飽和脂肪酸的母體，在碳鏈**酶和脫氫酶的作用下，經(jīng)碳鏈**和去飽和可以代謝產(chǎn)生多種高活性物質(zhì)，其中*重要的有EPA和DHA、EPA是三系前列腺素的前體物質(zhì)，在脂氧化酶和環(huán)氧化酶的作用下生成PGE5、PGI3、LTB5、TXA3等活性物質(zhì)，調(diào)控機體諸多的生化反應(yīng)，而DHA(俗稱腦黃金)則是大腦、神經(jīng)、視網(wǎng)膜等組織的主要結(jié)構(gòu)物質(zhì)。有論文報道，老年人體內(nèi)碳鏈**酶和脫氫酶的活性可能降低而導(dǎo)致DHA和EPA的合成不足，但亦有實驗證實沒有明顯的差異。

生理功能

α—亞麻酸作為生長、細胞代謝及肌肉運動供能只是其功能的一部分，其更多是作為結(jié)構(gòu)物質(zhì)和代謝調(diào)控物質(zhì)，發(fā)揮結(jié)構(gòu)功能和調(diào)控功能。

結(jié)構(gòu)功能

α—亞麻酸及其衍生的長鏈多不飽和脂肪酸是所有細胞膜和線粒體膜的重要成分，膜磷脂中脂肪酸的組成成分直接影響膜的功能，如酶的催化反應(yīng)、受體活性、跨膜運轉(zhuǎn)、代謝率等。

細胞膜中ω—3不飽和脂肪酸含量升高時，膜的流動性和可塑性加強。膜的流動性與葡萄糖轉(zhuǎn)運存在著正相關(guān)，可增加胰島素的調(diào)節(jié)葡萄糖代謝的敏感性，有利于提高糖耐量糾正胰島素抵抗;細胞膜中脂肪酸的飽和度升高可導(dǎo)致代謝率的下降，易肥胖和體力上的疲勞。而膜的可塑性在對抗動脈硬化、恢復(fù)血管彈性方面有重要的作用。

ω—3多不飽和脂肪酸(ω—3PUFA)在神經(jīng)系統(tǒng)中的結(jié)構(gòu)性作用更是不可缺少的。在胎兒和嬰兒時期ω—3PUFA的不足可導(dǎo)致大腦、神經(jīng)和視網(wǎng)膜的發(fā)育不全，對智力和視力的發(fā)育產(chǎn)生消極的影響，成人ω—3PUFA的不足亦易產(chǎn)生精神和視力上的疲勞。一般認為，ω—3PUFA在大腦、神經(jīng)和視網(wǎng)膜中的作用在于它能提供一個高度流動性的膜環(huán)境。

調(diào)控功能

α—亞麻酸的某些生理作用是通過調(diào)節(jié)相關(guān)酶的活性來實現(xiàn)的。α—亞麻酸改變生物膜中一些膜結(jié)合酶的活性如腺苷環(huán)化酶、5，核苷酸酶及Na-K-ATP酶對脂肪酸的敏感，酶活性的改變也是對膜結(jié)構(gòu)變化的一種適應(yīng)。



責任編輯：趙帥超 pndqq.cn 2017-12-25 11:23:44

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