無糖甜味劑對(duì)糖尿病患者安全嗎？

添加日期：2017年7月21日 閱讀：1830

*近發(fā)表在加拿大醫(yī)學(xué)協(xié)會(huì)期刊《Canadian Medical Association Journal》上的一篇綜合分析文章指出，無糖甜味劑也許不像人們預(yù)期的那樣可以幫助減肥，經(jīng)常使用無糖甜味劑的人甚至更有可能長(zhǎng)胖、得糖尿病和心血管疾病。

看到這段報(bào)道你可能有很多疑問，哪些是無糖甜味劑?安全性如何?是不是真的不能幫助減肥控糖了?讓我們一一來看**機(jī)構(gòu)都是怎么說的。

無糖甜味劑是哪些?

根據(jù)美國(guó)糖尿病協(xié)會(huì)(ADA)的定義，無糖甜味劑(通常也叫人工甜味劑)指的是那些甜度高、但不提供任何熱量的甜味劑。很多想要減肥的人和糖尿病患者會(huì)為了控制體重和血糖而使用它們。

目前被美國(guó)FDA批準(zhǔn)使用的無糖甜味劑有7種，分別是安塞蜜、阿斯巴甜、羅漢果提取物、紐甜(neotame)、糖精、甜葉菊(stevia)和三氯蔗糖(或叫蔗糖素，splenda®)。其中，除了羅漢果提取物和甜葉菊之外，都是純粹人工合成的甜味劑。

無糖甜味劑的安全性如何?

一說到人工合成的，是不是感覺自己之前吃的都是化學(xué)產(chǎn)品?而且擔(dān)心經(jīng)常吃這些“化學(xué)產(chǎn)品”會(huì)不會(huì)致癌?的確有一些研究認(rèn)為吃人工合成的甜味劑可能會(huì)致癌、致不育、增加心血管病風(fēng)險(xiǎn)。但大部分研究?jī)H在動(dòng)物中進(jìn)行，而且跟使用的劑量也有關(guān)系。比如認(rèn)為阿斯巴甜會(huì)致癌，但試驗(yàn)中用的量相當(dāng)于一個(gè)人一天喝掉幾百罐可樂，還要長(zhǎng)期堅(jiān)持。估計(jì)這樣喝的人，還沒得癌癥就因?yàn)樗�喝太多出現(xiàn)其他問題了。

至少目前FDA認(rèn)為，日常正常使用以上這些甜味劑是沒問題的。

還能用無糖甜味劑減肥控糖嗎?

相信這是大家*關(guān)心的問題。一些研究認(rèn)為，經(jīng)常吃無糖甜味劑的人會(huì)因?yàn)槟c道微生物被改變而患上糖尿病。或者是像開頭這樣的文章，發(fā)現(xiàn)經(jīng)常使用無糖甜味劑的人更有可能長(zhǎng)胖、得糖尿病和心血管疾病。不過這些研究都有局限性，比如有些研究只在動(dòng)物中進(jìn)行，或者雖然是人群試驗(yàn)，但沒有排除掉其他影響因素，比如疾病史、飲食等。而且人群試驗(yàn)通常只發(fā)現(xiàn)相關(guān)性，而不是因果關(guān)系，所以目前很難定論到底是無糖甜味劑導(dǎo)致了長(zhǎng)胖，還是容易長(zhǎng)胖的人更喜歡使用無糖甜味劑。

目前美國(guó)糖尿病協(xié)會(huì)(ADA)和美國(guó)心臟協(xié)會(huì)(AHA)認(rèn)為，合理使用無糖甜味劑可以減少糖的攝入，幫助減肥，但要注意其他來源的熱量攝入。

營(yíng)養(yǎng)師的建議

所以，看來還是可以使用無糖甜味劑的。只是這些**機(jī)構(gòu)都強(qiáng)調(diào)了“合理使用”，就是不過度依賴。比如一些營(yíng)養(yǎng)師會(huì)建議使用80/20原則——80%的時(shí)間選擇沒有添加糖的食物，比如水果、牛奶，20%的時(shí)間選擇用無糖甜味劑替代添加糖，比如你真的戒不掉一天一罐可樂的習(xí)慣。

此外要注意的是，很多食品雖然號(hào)稱“無糖”，但并不代表沒有碳水化合物，有些甚至還添加了額外的脂肪來提升口感。糖尿病患者在選擇這些食品的時(shí)候要注意總碳水化合物的含量。

責(zé)任編輯：田月華 www.pndqq.cn 2017-7-21 15:04:06

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