高脂肪飲食危害很多，你知道多少

添加日期：2017年5月23日 閱讀：1360

大量研究證據(jù)表明，長(zhǎng)期高脂肪飲食或可誘發(fā)機(jī)體多種慢性疾病的發(fā)生。那么高脂肪飲食到底有哪些危害呢?本文中，小編整理了近期科學(xué)家們關(guān)于高脂肪飲食和多種疾病發(fā)生關(guān)聯(lián)的研究，分享給各位!

【1】Hepatology Communications：高脂飲食如何引發(fā)非酒精型脂肪肝?

*近一項(xiàng)由洛杉磯兒童醫(yī)院的Rohit Kohli領(lǐng)導(dǎo)的研究鑒定出了一類參與非酒精性脂肪肝發(fā)生的關(guān)鍵炎癥細(xì)胞。目前針對(duì)該疾病的主要方法是通過改變飲食習(xí)慣，但還沒有經(jīng)過批準(zhǔn)的藥物治療方案。該研究的發(fā)現(xiàn)能夠提供新的治療靶點(diǎn)，此外還能夠提供新的治療方案。相關(guān)結(jié)果發(fā)表在*近一期的《Hepatology Communications》雜志上。

“肥胖人群比例的增高導(dǎo)致成年人以及兒童群體中肝臟疾病的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)的升高”，Kohli博士說道：“然而你，其中僅僅會(huì)有一小部分人群會(huì)產(chǎn)生嚴(yán)重的癥狀，例如非酒精型脂肪肝，即NASH”。

【2】孕期高脂飲食!你爽了，但是孩子的肝卻很受傷!

非酒精性脂肪肝是成年人和小孩*常見的慢性肝病，由脂肪堆積在肝臟所致。盡管這種疾病與肥胖相關(guān)，但是科學(xué)家們并沒有完全明白為什么有些人患病而另一些人不患病。根據(jù)一項(xiàng)在老鼠身上進(jìn)行的*新研究，經(jīng)歷高脂飲食后的雌鼠立刻生育可能會(huì)改變后代的肝臟，使之更容易在生命晚期患上非酒精性脂肪肝。

美國(guó)國(guó)家兒童醫(yī)院兒科內(nèi)分泌學(xué)研究員Michael Thompson博士于近日在美國(guó)調(diào)查病理學(xué)協(xié)會(huì)2017年年會(huì)上展示了相關(guān)研究結(jié)果。

“肥胖對(duì)醫(yī)療系統(tǒng)造成的經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)十分嚴(yán)重，尤其是考慮到肥胖的流行。”Thompson說道，“明白母代的暴露如何影響后代的肥胖相關(guān)疾病(如非酒精性脂肪肝)可以幫助我們開發(fā)出更廉價(jià)的預(yù)防性療法，在疾病發(fā)作之前將之扼殺于搖籃之中�！�

在這項(xiàng)新研究中，研究人員發(fā)現(xiàn)接受高脂飲食的孕期母鼠的后代更容易患肝纖維化，這是發(fā)生更嚴(yán)重肝病的前兆，這些后代在斷奶后接受低脂飲食也會(huì)在成年后發(fā)生肝纖維化。這些老鼠的肝臟也會(huì)出現(xiàn)脂肪堆積和炎癥現(xiàn)象。

【3】Cell Metab：科學(xué)家找到高脂飲食、肥胖與心血管疾病之間的直接關(guān)聯(lián)

肥胖和高脂飲食會(huì)導(dǎo)致免疫系統(tǒng)發(fā)生有害激活，增加心臟疾病風(fēng)險(xiǎn)。倫敦瑪麗女王大學(xué)的研究人員*近將他們的這一發(fā)現(xiàn)發(fā)表在國(guó)際學(xué)術(shù)期刊Cell Metabolism上。

之前研究曾發(fā)現(xiàn)肥胖會(huì)導(dǎo)致血壓和膽固醇水平升高，這兩個(gè)都是心臟疾病的風(fēng)險(xiǎn)因素�，F(xiàn)在研究人員認(rèn)為肥胖還會(huì)觸發(fā)免疫應(yīng)答增加心臟病發(fā)作風(fēng)險(xiǎn)。這些發(fā)現(xiàn)或可幫助開發(fā)靶向炎癥降低心臟病風(fēng)險(xiǎn)的新療法。

在這項(xiàng)研究中共有1172名正常人、超重和肥胖者的血液樣本，研究人員發(fā)現(xiàn)肥胖個(gè)體血液中T細(xì)胞的水平更高。通過對(duì)相同人群進(jìn)行脂肪分布測(cè)量他們還發(fā)現(xiàn)身體中部脂肪更多的人與大腿和下半身脂肪更多的人相比，身體中部脂肪更多的人體內(nèi)有更多的T細(xì)胞。

T細(xì)胞是免疫應(yīng)答過程中的重要細(xì)胞類型能夠保護(hù)機(jī)體對(duì)抗感染。但是這些細(xì)胞也會(huì)引起炎癥加重一些心血管疾病的病情。比如，T細(xì)胞會(huì)促進(jìn)動(dòng)脈粥樣硬化疾病中脂肪斑塊在動(dòng)脈的聚集，可能導(dǎo)致心臟病發(fā)作或中風(fēng)。

【4】Nature：**高脂飲食如何影響個(gè)體結(jié)腸癌的發(fā)生

近日，刊登于國(guó)際著名雜志Nature上的一項(xiàng)研究報(bào)告中，來自美國(guó)達(dá)納-法伯癌癥研究所(Dana-Farber Cancer Institute)的研究人員通過研究揭示了高脂肪飲食如何促使腸道內(nèi)皮細(xì)胞更加易于癌變，研究者發(fā)現(xiàn)，肥胖、高脂肪及高卡路里飲食是引發(fā)許多類型癌癥的明顯風(fēng)險(xiǎn)因子。

文章中，研究者Semir Beyaz指出，對(duì)小鼠進(jìn)行研究我們發(fā)現(xiàn)，高脂肪飲食可以驅(qū)動(dòng)腸道干細(xì)胞數(shù)量激增，同時(shí)也會(huì)產(chǎn)生一系列其它同干細(xì)胞行為非常類似的細(xì)胞，也就是說這些細(xì)胞可以進(jìn)行無限期地繁殖并且分化成為其它類型的細(xì)胞，這些干細(xì)胞及干細(xì)胞樣細(xì)胞更加易于引發(fā)腸道腫瘤。此前研究發(fā)現(xiàn)，肥胖個(gè)體更易于患結(jié)直腸癌，而且腸道干細(xì)胞更易于積累突變引發(fā)結(jié)腸癌，這些干細(xì)胞位于腸道內(nèi)側(cè)，名為上皮細(xì)胞，其可以產(chǎn)生多種類型的細(xì)胞從而形成上皮結(jié)構(gòu)。

文章中研究者對(duì)健康小鼠喂食以60%脂肪含量的飲食長(zhǎng)達(dá)9-12個(gè)月，同時(shí)調(diào)查了小鼠機(jī)體中腸道干細(xì)胞和肥胖相關(guān)癌癥之間的關(guān)聯(lián)，典型的美式飲食中通常包含有20%-40%的脂肪，而高脂肪飲食的小鼠體重指數(shù)可以增加30%-50%，同時(shí)相比正常飲食的小鼠而言，這類小鼠更易于發(fā)生腸道腫瘤。高脂肪飲食的小鼠通常在腸道干細(xì)胞上會(huì)表現(xiàn)出明顯的改變，相比正常飲食的小鼠而言，其不僅擁有較多的腸道干細(xì)胞，而且這些干細(xì)胞可以自行運(yùn)轉(zhuǎn)。

【5】Circulation：罪惡高脂!紅細(xì)胞也受影響促進(jìn)心血管疾病發(fā)生

*近，來自美國(guó)辛辛那提大學(xué)的研究人員發(fā)現(xiàn)高脂飲食對(duì)紅細(xì)胞有不良影響，而受到高脂飲食影響的紅細(xì)胞會(huì)進(jìn)一步促進(jìn)心血管疾病的發(fā)生。相關(guān)研究結(jié)果發(fā)表在國(guó)際學(xué)術(shù)期刊circulation上。

經(jīng)常攝入高能量高脂飲食會(huì)誘發(fā)肥胖，這已經(jīng)成為一個(gè)全球性健康問題，肥胖也會(huì)給人們帶來許多健康難題。許多研究表明白細(xì)胞在促進(jìn)肥胖個(gè)體的脂肪組織炎癥和胰島素抵抗方面發(fā)揮重要作用，同時(shí)也會(huì)促進(jìn)動(dòng)脈堵塞，動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)生，對(duì)心臟病發(fā)作以及中風(fēng)等疾病也有影響。雖然一些動(dòng)物模型研究以及人類研究已經(jīng)證明高脂飲食以及血液中的脂質(zhì)與白細(xì)胞導(dǎo)致的相關(guān)疾病存在關(guān)聯(lián)，但高脂飲食對(duì)其他骨髓來源細(xì)胞，如紅細(xì)胞，具有什么樣的影響仍沒有得到很好的研究。

在該項(xiàng)研究中，研究人員對(duì)實(shí)驗(yàn)小鼠進(jìn)行了12周高脂飲食喂養(yǎng)，在進(jìn)行了一系列檢測(cè)之后發(fā)現(xiàn)小鼠的血脂情況只發(fā)生了輕微改變，但結(jié)合到紅細(xì)胞上的單核細(xì)胞趨化蛋白1(MCP-1)顯著增加，并進(jìn)一步刺激巨噬細(xì)胞穿過內(nèi)皮細(xì)胞層與紅細(xì)胞結(jié)合，巨噬細(xì)胞在動(dòng)脈粥樣硬化發(fā)生過程中扮演重要角色。

【6】Immunity：高脂食物引發(fā)炎性疾病的分子機(jī)制

過量的食物攝取與運(yùn)動(dòng)不足導(dǎo)致現(xiàn)代人產(chǎn)生大量的肥胖現(xiàn)象。肥胖對(duì)身體健康十分有害，通常伴隨一系列炎性疾病，如II型糖尿病，心血管疾病以及一些類型的癌癥。許多證據(jù)表明IL-18與IL-1b是導(dǎo)致胰島素耐受性的主要原因，然而具體的分子機(jī)制至今不清楚。

FABP是一類整合素蛋白，它們參與了脂肪的胞內(nèi)運(yùn)輸以及其它的生物學(xué)功能。鑒于一些文章報(bào)道了FABP能夠?qū)е卵装Y小體的激活，所以FABP很有可能參與了脂肪分子的這一信號(hào)傳導(dǎo)過程。

*近，來自美國(guó)明尼蘇達(dá)大學(xué)的Bing Li研究組發(fā)現(xiàn)了高脂食物誘導(dǎo)小鼠炎癥發(fā)生過程中FABP的關(guān)鍵作用，相關(guān)結(jié)果發(fā)表在《immunity》雜志上。

首先，作者發(fā)現(xiàn)他們用高脂食物飼養(yǎng)的小鼠經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)皮膚傷口，一種典型的炎性疾病的表征。因此，他們認(rèn)為高脂食物一定存在誘導(dǎo)炎癥發(fā)生的作用。之后，作者通過流式分析發(fā)現(xiàn)在高脂食物喂養(yǎng)的小鼠皮膚組織中出現(xiàn)了大量CD11c+巨噬細(xì)胞的聚集。

【7】Cancer Cell：警惕高脂飲食帶來肝臟疾病

由代謝應(yīng)激(例如通過高脂肪食物中的脂質(zhì))激活的免疫細(xì)胞會(huì)遷移至肝，與肝組織中的細(xì)胞相互作用，驅(qū)動(dòng)脂肪肝疾病，非酒精性脂肪性肝炎和肝癌的發(fā)展。

亥姆霍茲慕尼黑中心的科學(xué)家取得了這一發(fā)現(xiàn)，并由此確定了這些嚴(yán)重和普遍疾病以前未知的病理機(jī)制。他們的研究成果已發(fā)表在著名醫(yī)學(xué)期刊Cancer Cell雜志上。

脂肪性肝病主要是由于攝取過多的脂肪、糖，加上缺乏運(yùn)動(dòng)或久坐的生活方式導(dǎo)致，因此脂肪性肝病也被稱為非酒精性脂肪肝病(NAFLD)。

如果脂肪肝成為慢性疾病，可以導(dǎo)致非酒精性脂肪性肝炎(NASH)。這些肝疾病(NAFLD和NASH)，連同慢性病毒感染，是肝癌或肝細(xì)胞癌(HCC)的*常見原因。

在美國(guó)，約有9000萬人患有脂肪肝。在歐洲，這個(gè)數(shù)字是4000萬，在印度和中國(guó)等國(guó)，受影響的人數(shù)呈上升趨勢(shì)。更令人擔(dān)憂的是，在上述所有國(guó)家中，NAFLD和NASH患者的數(shù)量不斷增加，因此，NASH和NAFLD引發(fā)的肝癌發(fā)病率也不斷提高。在美國(guó)，肝癌是癌癥目前增長(zhǎng)*快的類型。

【8】MCB：高脂飲食是誘發(fā)糖尿病的罪魁禍?zhǔn)?/strong>

根據(jù)來自美國(guó)印第安納大學(xué)醫(yī)學(xué)院研究人員*近研究發(fā)現(xiàn)：12-LO酶是促進(jìn)胰腺細(xì)胞發(fā)生肥胖誘導(dǎo)的氧化應(yīng)激，導(dǎo)致糖尿病前期和糖尿病的罪魁禍?zhǔn)住?

這一發(fā)現(xiàn)將有助開發(fā)可以干擾這種酶的藥物，防止甚至逆轉(zhuǎn)糖尿病的發(fā)展。這項(xiàng)研究發(fā)表在Molecular and Cellular Biology雜志上。

近40%的美國(guó)人，超過1.2億人患有糖尿病或前期糖尿病。當(dāng)胰腺不能產(chǎn)生足夠的胰島素來從血液中去除糖，就會(huì)發(fā)生糖尿病。

研究員Raghavendra Mirmira說：我們推測(cè)，當(dāng)一個(gè)人吃高脂肪食物，變得肥胖，其胰腺β細(xì)胞不能產(chǎn)生足夠的胰島素。在早期的研究中，這些研究人員和Eastern Virginia Medical School合作者發(fā)現(xiàn)，12-LO(代表12-脂氧合酶)只存在于超重人中。

12-LO酶的作用是產(chǎn)生的有害小分子--HETEs(羥基二十碳四烯酸)。HETEs損害線粒體，使其不能產(chǎn)生足夠的能量，導(dǎo)致胰腺細(xì)胞不能制造出必要數(shù)量的胰島素。

【9】Genome Med：懷孕期間母親高脂肪飲食或可影響嬰兒腸道的微生物組

母親在懷孕期間的飲食會(huì)影響“寄居”在嬰兒腸道中的微生物群落—微生物組;近日來自貝勒醫(yī)學(xué)院的研究人員通過研究發(fā)現(xiàn)，懷孕期間進(jìn)行高脂肪飲食的孕婦所生的孩子機(jī)體中腸道微生物組和非高脂肪飲食孕婦所生孩子機(jī)體腸道的微生物組有著明顯的不同，相關(guān)研究刊登于國(guó)際雜志Genome Medicine上，這項(xiàng)研究非常重要，因?yàn)槟c道微生物組能夠影響嬰兒免疫系統(tǒng)的發(fā)育以及其從食物中獲取能量的能力。

研究者Kjersti Aagaard教授說道，此前研究中我們發(fā)現(xiàn)，懷孕期間進(jìn)行高脂肪飲食的非人類靈長(zhǎng)類動(dòng)物分泌的乳汁會(huì)影響后代腸道微生物組長(zhǎng)達(dá)一年時(shí)間，而我們想通過對(duì)人類進(jìn)行研究來找到答案;隨后研究者對(duì)來自美國(guó)一個(gè)具有代表性的孕婦群體進(jìn)行研究，他們讓157位母親回答了調(diào)查問卷中的一系列問題，此前研究者證實(shí)，快速的飲食調(diào)查問卷可以幫助有效鑒別女性在懷孕期間所攝入的飲食類型。

【10】Nature：高脂肪飲食導(dǎo)致腸癌的真正原因

一組國(guó)際研究團(tuán)隊(duì)公布的新研究發(fā)現(xiàn)證據(jù)表明，暗示高脂肪飲食引發(fā)腸癌的原因，是由于與腸道細(xì)菌有聯(lián)系。相關(guān)研究發(fā)表在Nature雜志上，研究小組使用有腸癌發(fā)病相關(guān)基因的小鼠獲得了此項(xiàng)研究成果。

醫(yī)學(xué)科學(xué)家早已經(jīng)知道，高脂肪飲食和腸道各種癌癥之間有聯(lián)系，但是到現(xiàn)在為止都無法解釋為什么會(huì)有這種聯(lián)系的存在。一些人認(rèn)為當(dāng)一個(gè)人吃高脂肪飲食，高脂肪飲食誘發(fā)腸癌的效應(yīng)依賴于肥胖或其他副作用。

但研究人員已經(jīng)發(fā)現(xiàn)證據(jù)表明，其實(shí)并不是肥胖，而是牽涉到腸道細(xì)菌。為了了解更多有關(guān)腸癌的發(fā)生，研究人員獲得了一些有腸癌遺傳傾向疾病的小鼠，他們喂養(yǎng)其中一些小鼠高脂肪飲食，其他一些小鼠給予正常脂肪飲食。

他們還在研究開始時(shí)，以及此后定期采取糞便標(biāo)本，探究腸道微生物群落的組成。他們注意到高脂肪的小鼠，腸道微生物組成隨著時(shí)間的推移會(huì)發(fā)生變化。為了進(jìn)一步獲得腸道生物群對(duì)腸癌影響的證據(jù)，團(tuán)隊(duì)“殺死”小鼠(有腸癌傾向)的生物群落，結(jié)果發(fā)現(xiàn)腸癌的發(fā)病率下降。

責(zé)任編輯：田月華 www.pndqq.cn 2017-5-23 13:36:56

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