糖尿病患者可用的甜味劑

添加日期：2015年4月10日 閱讀：2182

    有些糖尿病患者喜歡甜食，但因治療的需要不能食用糖，甜味劑的出現(xiàn)解決了這個(gè)問題。甜味劑是指吃起來有甜味，但不是糖類，故不會(huì)影響血糖的物質(zhì)。
    糖尿病患者可食用的甜味劑有哪些呢？
    1. 木糖醇
    木糖醇甜度和蔗糖相當(dāng)，但能量較低，其在體內(nèi)的代謝過程不需要胰島素的參與，所以食用木糖醇后血糖上升速度遠(yuǎn)低于葡萄糖后引起的血糖升高程度。但木糖醇的吸收率低，它在腸道內(nèi)吸收率不到20%，吃多了可能引起腹瀉。
    2. 氨基酸糖類
    這是用氨基酸合成的人工甜味劑，主要有冬酰苯丙氨酸甲酯、三氯蔗糖、阿斯巴甜和甜蜜素等，你可以在一些包裝食物中的配料找到它們的身影。
    3. 果糖
    這種甜味劑含有一定能量值，進(jìn)入血液以后，能一定程度地刺激胰島素的分泌，但是糖代謝過程的開始階段不需要胰島素的參與，加上甜度很高，少量食用即可滿足口感，因此不至于引起血糖的劇烈波動(dòng)。
    上述甜味劑的共同特點(diǎn)是在代謝過程中幾乎不需要胰島素的參與，不升高血糖，而甜度較高。有些甜味劑不耐熱，比如阿斯巴甜，不能烹調(diào)或火烤，對(duì)于人工合成的甜味劑使用多少為宜，還沒有一個(gè)具體的參考方案，因此享受甜蜜素要注意限量。
責(zé)任編輯：候明芳    www.pndqq.cn    2015-4-10 15:54:52

文章來源：