容易腐敗的食物！

添加日期：2013年1月19日 閱讀：1339

　　奶粉類食品：馬口鐵罐裝密封充氮包裝為24個月，非充氮包裝為12個月，玻璃瓶裝為9個月，塑料袋裝為6個月。
　　食用油：通常的保質(zhì)日期是18個月，這是以包裝未開封為前提的。開封后食用油的保質(zhì)期會相應(yīng)縮短，*好3個月內(nèi)食用完。
　　米面：米面的保質(zhì)期常溫下是6~12個月不等。如果在北方，只要不放在高溫潮濕的地方，儲藏條件也正常，可以**到24個月。但米面一旦發(fā)霉，絕不可食用。
　　酒類：11度~12度的省優(yōu)級熟啤酒為4個月，普通熟啤酒為2個月；10.5度的熟啤酒為50天；果酒為6個月；汽酒為3個月。
　　面包糕點(diǎn)：一般冬天**，春季3~5天，夏季1~2天。因?yàn)楹�有水分，如果保存不�?dāng)，面包糕點(diǎn)也許隔天就會發(fā)霉，一旦發(fā)霉，必須棄食。
　　蛋類：沒有固定的保質(zhì)期，3~5周內(nèi)一般都是沒有問題的，但蛋類每過一個星期，質(zhì)量就會下降一個等級，必須盡快使用。
　　過期食品的認(rèn)知誤區(qū)保質(zhì)期=保存期保質(zhì)期又稱*佳食用期，國外稱之為貨架期，指食品的標(biāo)簽指明的貯存條件下，保持品質(zhì)的期限。在適宜的貯存條件下，超過保質(zhì)期的食品，如果色、香、味沒有改變，在一定時間內(nèi)可能仍然可以食用。而另一種叫保存期，即產(chǎn)品可食用的*終日期。在保存期之后，食品會發(fā)生品質(zhì)變化，產(chǎn)生大量致病細(xì)菌，如果食用，則有可能導(dǎo)致食物中毒和急性傳染病。所以，過了保存期的食物，必須做丟棄處理。
　　不浪費(fèi)就是“美德”很多人認(rèn)為，食物過期后只是口感變差、風(fēng)味改變、質(zhì)量下降，只要沒有嚴(yán)重發(fā)霉變味，就應(yīng)該盡可能吃掉，避免浪費(fèi)。事實(shí)上，一些食物如水果放置時間長了，會出現(xiàn)部分腐爛變質(zhì)，各種微生物就會不斷加快繁殖，產(chǎn)生大量有毒物質(zhì)，這些有毒物質(zhì)會向未腐爛部分繼續(xù)擴(kuò)散，即便吃的是未腐爛部分，其中的毒素依然會對人體呼吸、神經(jīng)等系統(tǒng)形成威脅。
　　冰箱等于保鮮柜有些人以為，只要把食品放到冰箱里就不會變質(zhì)。事實(shí)并非如此。首先，很多微生物繁殖的適宜溫度范圍為4℃～60℃，而大部分冰箱冷藏溫度并沒有達(dá)到4℃以下，即使達(dá)標(biāo)，也只能延緩細(xì)菌的生長繁殖，卻并不能殺滅微生物。此外，長時間存放的食品往往會發(fā)生冰晶析出、粘連等現(xiàn)象，而反復(fù)冷藏，并且生熟食物交叉放置，不但影響口味，還易引發(fā)食物變質(zhì)。而一些速凍食品更不能長期冷藏，反復(fù)冷凍導(dǎo)致維生素緩慢分解損失，*好在出廠日期后一月內(nèi)吃掉，謹(jǐn)防引起胃腸疾病。
　　警惕保質(zhì)期玩“障眼法”
　　個別生產(chǎn)廠家和不法商受經(jīng)濟(jì)利益驅(qū)動，采取涂改生產(chǎn)日期，彈性標(biāo)簽，隨意標(biāo)簽等各種手段給過期食品更改“生日”，再進(jìn)商場欺騙消費(fèi)者，使消費(fèi)者無法識別真正的食品保質(zhì)期。
　　而超市自制的食品，無論是饅頭、面條等主食，還是醬牛肉、涼拌菜等熟食，超市工作人員通常都是在稱重后，再往塑料袋上打上日期，這個日期顯示的雖然是當(dāng)天的日子，但這些食物究竟是哪天生產(chǎn)的，消費(fèi)者根本無從知曉，更有甚者，有的生產(chǎn)者和經(jīng)營者肆無忌憚利用食品標(biāo)簽涂改日期，或二次包裝，隨意擴(kuò)大保質(zhì)期。
責(zé)任編輯：王靜    pndqq.cn    2013-1-19 14:18:50

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