春季飲食宜溫補

添加日期：2011年2月10日 閱讀：854

    人們多認為,冬季才是進補的大好時機,但有關**認為,一年之計在于春,春季進補、養(yǎng)生也尤為重要。但春季是人體陽氣生發(fā)的季節(jié),因此飲食調養(yǎng)以溫補為宜。 
    早春多風且天氣多變,早晚溫差又大,是疾病的多發(fā)季節(jié)。從“春夏養(yǎng)陽”的角度出發(fā),這個時候應少吃黃瓜、冬瓜、茄子、綠豆芽等寒性食品,應多選擇一些滋陰清熱的食品,如山野菜、食用菌、山藥、白果等。多吃些蔥、姜、蒜、韭菜等溫性食品以祛陰散寒,而且這些食物中所含的有效成分還具有殺菌防病的功效。但春季又是生發(fā)季節(jié),所以還應多吃一些雞肉、動物肝臟、魚類、瘦肉、蛋黃、牛奶、豆?jié){等營養(yǎng)品,以滿足人體機能代謝日趨活躍的需要。 
    春天萬物復蘇,根據(jù)春天人體陽氣逐漸生發(fā)的特點,適合“升補”,也就是溫補。醫(yī)生認為,有以下癥狀的人適宜于在春天進補:中老年人有早衰現(xiàn)象者;患有各種慢性病而體形消瘦者;腰酸、眩暈、臉色萎黃、精神萎靡者;春天氣候變化大,受涼后易患感冒者;過去在春天有哮喘發(fā)作史,而現(xiàn)在未發(fā)作者;夏天有夏季低熱者。凡屬上述情況者,均可利用春天這個季節(jié),根據(jù)個人體質及病情,選擇適當?shù)氖逞a方法,以防病治病。 
    老年人或有上述情況者,可采用平補飲食。具有這種作用的食物有:蕎麥、薏苡仁等谷類;豆?jié){等豆類制品;金橘、蘋果等水果以及芝麻、核桃等,可以長期服用。如有陰虛、陽虛、氣虛、血虛者,也可選擇食用。老年人如有陰虛內熱者,可選用清補的方法。這類食物有:梨、蓮藕、薺菜、百合、甲魚等。此類食物食性偏涼,食后有清熱消火的作用,有助于改善不良體質。病中或病后恢復期的老年人的進補,一般應以清涼、素凈、味鮮可口、容易消化的食物為主�？蛇x用大米粥、薏米粥、赤豆粥、蓮子粥、青菜泥、肉松等。切忌食用太甜、油炸、油膩、生冷及不易消化的食品,以免損傷胃腸功能。 
    唐代藥王孫思邈說:“春日宜省酸,增甘,以養(yǎng)脾氣”,意思是當春天來臨之時,人們要少吃點酸味的食品,而要多吃些甜味的飲食,這樣做的好處是能補益人體的脾胃之氣。因此春季飲食調養(yǎng)宜多食甜,少食酸。
        責任編輯：陳江濤    pndqq.cn    2011-2-10 11:19:35

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