凍干型益生菌粉才是理想的狀態(tài)

添加日期：2021年5月18日 閱讀：1245

益生菌產(chǎn)品的性狀主要有液態(tài)和粉狀之分，有人認(rèn)為益生菌作為一種微生物，在液態(tài)下的生物活性肯定比在粉狀下的更穩(wěn)定，因而液態(tài)益生菌產(chǎn)品優(yōu)于粉狀益生菌的說(shuō)法有所流傳。

但中國(guó)衛(wèi)生部早在2001年發(fā)布的衛(wèi)法監(jiān)發(fā)〔2001〕84號(hào)，益生菌類(lèi)健康食品評(píng)審規(guī)定中明確指出：不提倡以液態(tài)形式生產(chǎn)益生菌類(lèi)保健食品活菌產(chǎn)品。因?yàn)橐嫔�菌的微生物特性，很難在液態(tài)下存活下來(lái)，益生菌活性不夠，效果自然大大降低。

可見(jiàn)，生活中常見(jiàn)的通過(guò)益生菌飲料為寶寶補(bǔ)充活性益生菌是不現(xiàn)實(shí)的，益生菌產(chǎn)品從生產(chǎn)、運(yùn)輸?shù)戒N(xiāo)售的過(guò)程中必須保持冷鏈保存或干粉狀態(tài)，這樣在保質(zhì)期內(nèi)才能保持一定的活菌數(shù)，才對(duì)人體健康有益。

山東佰萃生特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品有限公司生產(chǎn)的“佰萃生679凍干型乳酸菌粉”采用多層包埋技術(shù)、耐胃酸、耐膽鹽能力高，保證足量活菌安全到達(dá)腸道，定植力強(qiáng)。

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