添加日期：2019年8月30日 閱讀：1293
飲食是大家十分關注的一個問題，隨著社會發(fā)展與生活水平質量的提高，大家在飲食上下的工夫也越來越多，那么，對于春季飲食，你知道哪些該多哪些該少嗎？
多生少熟 減少致癌物
就禽肉而言，如果有生、熟兩種擺在你面前，你會鐘情于哪一種呢？熟肉制品食用方便，口味也不錯，你可能更喜愛熟肉制品。不過，這樣你將犯下攝入亞硝酸鹽的錯誤。因為在制作熟肉制品過程中，要添加亞硝酸鹽，目的是借助其防腐作用，使食品保鮮。但亞硝酸鹽一旦進入人體，就可分解成具有強烈致癌作用的物質亞硝胺，嚴重威脅人的健康。
多糙少精 保護血管
目前冠心病、腦梗死等心腦血管疾病的發(fā)病率日漸升高，已成為國人的“頭號殺手”。除了傳統(tǒng)的高血脂、高血壓、高血糖等“三高”外，還有一大禍根，那就是高同型半胱氨酸血癥。
**研究發(fā)現(xiàn)，一種稱為同型半胱氨酸的物質，如果在血液中的濃度過高，就會引起人的動脈硬化，*終導致心肌梗死、腦中風以及老年癡呆癥。而血液中的同型半胱氨酸之所以會升高，越來越多地吃精細加工的食品就是原因之一。
多綠少白 益壽延年
營養(yǎng)學家分析了各種蔬菜的養(yǎng)分，發(fā)現(xiàn)一個規(guī)律：蔬菜的營養(yǎng)價值與其顏色深淺有關。顏色愈深的蔬菜，維生素與胡蘿卜素含量越多，反之就越少。按此規(guī)律排出的順序是：**蔬菜、紅黃色蔬菜、白色蔬菜。
**蔬菜富含鈣質，葉酸與維生素C的含量也很高，此外，具有抗癌防病作用的葉綠素尤其多。
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