堅(jiān)果益處多 但你知道如何正確的挑選嗎

添加日期：2019年8月26日 閱讀：1045

堅(jiān)果，是現(xiàn)在*為流行的零食種類之一，很多朋友都喜歡購(gòu)買些堅(jiān)果作為日常的零食，同時(shí)，服用堅(jiān)果也可以給身體帶來非常多的益處，但你知道如何正確的挑選堅(jiān)果嗎？

看外觀

挑選堅(jiān)果時(shí)先看看外形與色澤，再看看果仁。

核桃外殼圓整、薄而潔凈、紋路均勻、裂線緊密為好。如果外殼有破損，果仁可能會(huì)受到污染。核桃仁的顏色呈淡黃或淡琥珀色，上面的薄膜以黃白色為佳，也有暗黃色的，但黑褐色說明存放過久了。優(yōu)質(zhì)的瓜子殼形飽滿、顆粒均勻，有自然光澤。瓜子仁白凈肥厚、片大均勻者為佳。表面有出現(xiàn)黑斑的，說明存放時(shí)間過長(zhǎng)或變質(zhì)，不要購(gòu)買。腰果一般呈現(xiàn)完整的月牙形。

辨味道

品質(zhì)好的堅(jiān)果，嘗起來香脆美味、清香可口。

如果聞起來或嘗起來有霉味、苦味、哈喇味等異味的，就不要吃了。還有的商家為了讓堅(jiān)果的賣相好，會(huì)用雙氧水、氨水等一些化學(xué)制劑浸泡，使果皮變白變光滑。經(jīng)過化學(xué)原料處理過的堅(jiān)果，食用會(huì)影響健康，所以如果有化學(xué)制劑的刺鼻味道，**不要購(gòu)買。

掂一掂

購(gòu)買堅(jiān)果時(shí)，也可以摸一摸、掂一掂。正常的，堅(jiān)果摸起來的手感應(yīng)該是不發(fā)潮不黏手。買核桃時(shí)可以拿一個(gè)在手上掂掂，如果太輕了，說明核桃肉少干癟，甚至是空果或壞果。

堅(jiān)果雖然好吃，但油脂量高熱量高，一次食用不宜過多。*好將其保存于陰涼干燥處，而且不宜存放太久。像花生等容易受潮發(fā)霉，產(chǎn)生損害健康的黃曲霉菌，所以購(gòu)買時(shí)就要仔細(xì)挑選，也不要一次性購(gòu)買太多。

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