紫薯的功效有哪些？紫薯或有助于預(yù)防結(jié)腸癌

添加日期：2017年10月27日 閱讀：1777

紫薯是人們公認(rèn)的好東西，很多人都拿它來煮粥，其實(shí)它的作用遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止這些。近日，美國賓夕法尼亞州立大學(xué)的一項(xiàng)研究顯示，經(jīng)常食用紫薯可能有助降低罹患結(jié)腸癌的風(fēng)險。研究結(jié)果刊載于*新一期美國《營養(yǎng)生物化學(xué)雜志》月刊。



研究人員以消化系統(tǒng)高度類似于人的豬作為實(shí)驗(yàn)對象，給第*群豬投喂高熱量飲食，第二群豬投喂添加有或生或熟紫薯的高熱量飲食，第三群豬正常飲食作為對照組。連續(xù)干預(yù)13周后，研究人員檢查豬的結(jié)腸組織。結(jié)果顯示，與對照組相比，高熱量飲食組白細(xì)胞介素—6水平顯著較高，意味著罹患結(jié)腸癌和其他疾病的風(fēng)險較高;而高熱量飲食加紫薯組的白細(xì)胞介素—6水平明顯低于對照組，僅為對照組的六分之一。

美國醫(yī)學(xué)新聞網(wǎng)23日援引研究人員的話報道：“我們觀察到，飲食中補(bǔ)充紫薯，即便是加工過的紫薯，能夠預(yù)防高熱量飲食引起的炎癥。而慢性炎癥會催生一系列疾病，包括2型糖尿病和結(jié)腸癌�！�

研究人員說，紫薯以及其他彩色蔬果所含某些營養(yǎng)成分顯著高于白薯等白色“同胞”�！坝绕涫牵�紫薯富含酚酸類成分和花青素……白薯可能也含有有益健康的化合物，但紫薯所含的這類抗炎癥、抗氧化化合物濃度高得多。”先前研究顯示，這些成分或有助預(yù)防癌癥。

責(zé)任編輯：芳芳    www.pndqq.cn    2017-10-27 15:13:46

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