保健食品的發(fā)展狀況 保健食品與一般食品的區(qū)別

添加日期：2017年6月30日 閱讀：1608

保健食品亦稱功能性食品。一個特定的食品種類。它具有調(diào)節(jié)人體功能的作用，但不以治療疾病為目的，適于特定人群食用。

保健食品與一般食品的區(qū)別

國家標準GB/T15901-1994一般食品定義為：可供人類食用或飲用的物質(zhì)，包括加工食品、半成品和未加工食品，不包括煙草或只作藥品用的物質(zhì)。

國際食品法典委員會(CAC)CODEXSTAN1:1985一般食品定義是：指供人類食用的，不論是加工、半加工或未加工任何物質(zhì)，包括飲料、膠姆糖，以及在食品制造、調(diào)制或處理過程中使用的任何物質(zhì);但不包括化妝品、煙草或只作藥物用的物質(zhì)。

在GB16740-1997《保健食品通用標準》將保健食品定義為：保健食品是食品的一個種類，具有一般食品的共性，能調(diào)節(jié)人體的機能，適于特定人群食用，但不以治療疾病為目的。

一般食品和保健食品共性

與區(qū)別共性：都能提供人體生存必需的基本營養(yǎng)物質(zhì)(食品第*功能)，都具特定色、香、味、形(食品第二功能)。

區(qū)別：(1)保健食品含一定量功效成分(生理活性物質(zhì))，能調(diào)節(jié)人體機能，具有特定功能(食品的第三功能);而一般食品不強調(diào)特定功能(食品的第三功能)。

(2)保健食品一般有特定食用范圍(特定人群)，而一般食品沒有。

濃縮(或添加純度較高的某種生理活性物質(zhì))，使其在人體內(nèi)達到發(fā)揮作用的濃度，從而具備了食品第三功能。

責(zé)任編輯：田月華 pndqq.cn 2017-6-30 16:52:06

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