什么是水解膠原蛋白粉 怎么判斷水解膠原蛋白

添加日期：2016年11月28日 閱讀：3192

水解膠原蛋白粉是用熱分解的方式將大分子的膠原蛋白進(jìn)一步水解成更小分子的膠原蛋白，這種小分子水解膠原蛋白易溶于水，但是所能提供的末端胺基酸數(shù)量是大分子膠原蛋白的十倍以上膠原蛋白(Collagen)是一種高分子蛋白質(zhì)，絲狀的膠原蛋白纖維，可以使皮膚保持結(jié)實(shí)而有彈性。它存在于人體牙齒、皮膚、骨骼、肌腱等部位，主要的生理機(jī)能是做結(jié)締組織的粘合物質(zhì)。

水解膠原蛋白粉通過提供能在消化道迅速被吸收的小分子量的經(jīng)過酶解的膠原蛋白幫助控制身體新陳代謝。它提供的是在大部分日常飲食中經(jīng)常會流失的重要的氨基酸. 通常的食物資源提供大量的色氨酸，半胱氨酸，蛋氨酸，以及組氨酸。但是，膠原蛋白具有很高含量的氨基乙酸(糖膠)，脯氨酸賴氨酸。這些在其他食物資源或營養(yǎng)補(bǔ)充中是經(jīng)常含量很少或甚至流失的。膠原蛋白的氨基酸組成成分和人們?nèi)粘Ｏ�費(fèi)的肉類和蔬菜大不一樣。它們都是身體締結(jié)組織結(jié)構(gòu)成長特別需要并具有管理細(xì)胞的功能。因?yàn)闃?biāo)準(zhǔn)的一日三餐并不含有很高的這三種氨基酸 。

優(yōu)質(zhì)水解膠原蛋白的特點(diǎn)及判別：

1.溶解性：膠原蛋白本不易溶于水，粉狀的膠原蛋白提取物，經(jīng)過低溫酶降解技術(shù)，將分子量結(jié)構(gòu)降低后，溶水性才會變好，在溫水中能幫助其溶解。

2.味道：純正的膠原蛋白提取物有股淡淡的腥味，添加了調(diào)味劑的除外

3.顏色：膠原蛋白提取物溶解在水中會出現(xiàn)透明的淡黃色。因?yàn)槟z原蛋白少數(shù)分子與水中的氫分子產(chǎn)生反應(yīng)，成為氯基酸的一種

4.原料：好膠原蛋白原料為健康的動物皮，*終產(chǎn)品應(yīng)該為多肽結(jié)構(gòu)，**指出，膠原蛋白的分子量接近3000Da左右*易于人體吸收和利用。

5.好的膠原蛋白有效氨基酸含量高，如：羥脯氨酸、甘氨酸、賴氨酸等為促進(jìn)人體合成膠原物質(zhì)的有效氨基酸。好的家園蛋白這些氨基酸含量應(yīng)該高。

責(zé)任編輯：田月華 www.pndqq.cn 2016-11-28 16:38:51

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