膽固醇攝入沒上限 但也不能隨便吃

添加日期：2016年9月7日 閱讀：1518

2013年中國營養(yǎng)學會在“中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量”制定中去除了膽固醇上限數(shù)值，但這并不意味著可以無限攝入。

“任何營養(yǎng)素攝入都應該遵守適量的原則，過多過少都不利于身體健康�！北本┐髮W第*醫(yī)院心內(nèi)科及心臟中心主任霍勇教授明確指出：血液中“壞膽固醇”危害很大，給其“翻案”的做法不可取。

近日，中華預防醫(yī)學會慢性病預防與控制分會、中國營養(yǎng)學會營養(yǎng)與慢病控制分會、中華醫(yī)學會心血管病學分會及中國心血管健康聯(lián)盟四家單位在北京聯(lián)合發(fā)布了“正確認識膽固醇”科學聲明。聲明中指出：“壞膽固醇”的控制是預防心腦血管疾病的重要防線。

霍勇在解讀聲明時再三強調(diào)：必須嚴格控制膳食膽固醇和飽和脂肪的攝入;在采取健康生活方式、合理膳食的基礎上，針對心腦血管疾病患者和高危人群，應遵醫(yī)囑堅持藥物治療，才能使“壞膽固醇”長期控制在理想水平。

很多人已經(jīng)知道三個“高”：高血壓、高血脂和高血糖，但還有一個“低”尚不為人所熟悉，即低密度脂蛋白膽固醇(即俗稱的“壞膽固醇”)。

我國相關研究數(shù)據(jù)顯示，國人冠心病死亡率增加，77%是由于血液膽固醇升高引起。其中，血液膽固醇中的低密度脂蛋白膽固醇，就是俗稱的“壞膽固醇” 危害*大�；粲轮赋觯�“壞膽固醇”增高與心腦血管疾病的發(fā)生有著密切的關系。大量科研實踐已表明：當“壞膽固醇”水平升高，會損傷血管，使脂蛋白膽固醇顆粒沉積于血管壁，形成脂質(zhì)斑塊(即“動脈粥樣硬化”)，其逐漸**，將導致血管狹窄，從而引發(fā)冠心病和腦卒中等心腦血管疾病。

北京大學第三醫(yī)院常翠青教授說，血液中膽固醇來自兩個途徑：1/4從食物中吸收，3/4由人體內(nèi)合成。對大多數(shù)健康人而言，可以通過自身補償機制維持血液膽固醇穩(wěn)定�！半m然食物中攝入的膽固醇對血液中膽固醇影響相對較小，但個體對膽固醇穩(wěn)態(tài)調(diào)節(jié)能力差異性很大。數(shù)字顯示，平均每4個人中，就有1人對膳食膽固醇攝入很敏感”。

血液膽固醇水平的升高，受來自膳食的多方面影響。常翠青進一步解釋說，脂肪、膽固醇特別是飽和脂肪酸可以提高血液膽固醇的水平;植物性食物為主的膳食模式，膳食纖維、植物固醇等可以影響膽固醇的吸收或降低血液膽固醇的水平。膳食膽固醇主要來源于肥肉、雞蛋、內(nèi)臟等動物性食物，通常膽固醇高的食物也會富含飽和脂肪酸，即飽和脂肪酸與膽固醇食物同源。適量攝入動物性食品，對補充身體必要的營養(yǎng)成分是有益的，但大量無節(jié)制攝入富含膽固醇食物，勢必會增加心腦血管疾病等慢性病風險。

中華預防醫(yī)學會健康傳播分會主任委員孔靈芝在接受中國科技網(wǎng)記者專訪時也表示，觸目驚心的事實告訴我們，控制 “壞膽固醇”升高，能夠顯著降低心血管、卒中風險，這也是心腦血管疾病一級、二級預防的重要內(nèi)容。

孔靈芝指出，膳食平衡，不吸煙不酗酒，科學運動，保持良好的精神狀態(tài)，都是有效預防心肌梗死、腦卒中等心腦血管疾病的重要方法。

對于心腦血管疾病患者和高危人群(如高血壓，糖尿病或肥胖者)，其高膽固醇血癥往往是內(nèi)源性生成膽固醇增多，必須在膳食控制的基礎上使用降低“壞膽固醇”的藥物。

目前醫(yī)學界公認“他汀”類藥物是降低壞膽固醇水平*強且能顯著減少心腦血管疾病發(fā)病風險的一線藥物。

責任編輯：田月華 www.pndqq.cn 2016-9-7 10:20:12

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