冬季飲食：不宜食用的5種食物

添加日期：2016年1月25日 閱讀：1215

冬季不宜食用的5種食物
    1、蜜桔
    蜜桔含有豐富的維生素C，可增加人體免疫力，并且可以愉悅?cè)说男那�。但同時**強調(diào)，蜜桔是*大的過敏原之一，并且含糖過多。此外它的酸汁還會刺激到人體內(nèi)部黏膜。因此**提醒，食用蜜桔要小心且不宜過多食用。
    2、反季節(jié)蔬菜
    盡管各種蔬菜在商店均常年有售，但是冬季的溫室和大棚蔬菜必然會受到化肥污染。**建議，食用反季節(jié)蔬菜前，除了要徹底洗凈，*好在開水里泡一段時間再食用。
    3、肉湯
    肉湯被認為是暖胃的*好食物，但是肝臟、胰腺和胃不好的人應(yīng)當(dāng)拒絕食用。此外，過于油膩的肉湯還可能刺激神經(jīng)，破壞心血管系統(tǒng)。
    4、鯡魚
    鯡魚含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)。但是在腌制過程中為了**保質(zhì)期，往往會放入一些對人體有害的化學(xué)成分添加劑。
    5、咸蛋
    裝有咸蛋的塑料容器中也含有大量防腐劑。
    冬季飲食原則
    1、不宜盲目食狗肉，吃后忌喝茶
    茶葉中的鞣酸與狗肉中的蛋白質(zhì)結(jié)合，會生成一種叫鞣酸蛋白質(zhì)的物質(zhì)。這種物質(zhì)具有一定的收斂作用，可使腸蠕動減弱，大便里的水份減少。因此，大便中的有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)就會在腸內(nèi)停留時間過長而極易被人體吸收。所以，吃完狗肉后不宜立即喝茶。
    2、火鍋三不宜
    雖然七八分熟的羊肉片吃起來才有味，但容易染上旋毛蟲病，吃炭火火鍋時間不宜過長，因為室內(nèi)溫度高，空氣不易流通，木炭燃燒不透，就會產(chǎn)生一氧化碳，容易使人中毒。另外，不宜貪食火鍋湯，火鍋的配料多是肉類、海鮮和青菜等，這些混合在一起煮熟后所形成的濃湯汁中，含有一種濃度極高的叫“卟啉”的物質(zhì)，經(jīng)肝臟代謝生成尿酸，可使腎功能減退，排泄受阻，致使過多的尿酸沉積在血液和組織中，而引發(fā)痛風(fēng)病。
    3、不宜經(jīng)常食用砂鍋燉菜
    使用砂鍋燉制的菜肴，由于加熱時間過長，動物性食用原料蛋白質(zhì)降解，水的化解能力減弱，凝膠液體大量析出，使其韌性增加，食用時口感差，不利于人體的消化吸收，且用砂鍋燉菜，原料中的礦物質(zhì)、維生素損失率高。另外，由于密封較嚴，原料中異味物質(zhì)也難逸出，部分戊酸及低脂肪還存于原料及湯中，在熱反應(yīng)中生成對人體有害的物質(zhì)。
    4、不要喝過熱的飲料
    飲用溫度過高的飲料，可造成廣泛的皮膚粘膜損傷，蛋白質(zhì)在43℃開始變性，胃腸道粘液在達60℃時會產(chǎn)生不可逆境降解，在47℃以上時，血細胞，培養(yǎng)細胞和移植器官全部死亡，所以不要在冬季經(jīng)常飲用過熱的飲料。


責(zé)任編輯：候明芳    www.pndqq.cn    2016-1-25 16:03:04

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