冬季里補氣養(yǎng)血吃什么比較好？

添加日期：2015年2月3日 閱讀：1206

    冬季補氣養(yǎng)血吃什么好？
    一般來說，補血的食物常有兩大特點，即含有較豐富的鐵和含有豐富的維生素B族，尤其是維生素B12和葉酸。鐵是合成血紅蛋白的重要元素，而葉酸可促進骨髓中幼紅細胞轉(zhuǎn)化為成熟紅細胞。含鐵量較多的補血食物有鴨血、豬血、動物肝臟、菠菜、茄子等紅根蔬菜、還有大棗、柑橘等水果中，另外，只有二價的鐵才容易被人體吸收，而食物中多含有三價的鐵，所以還需要吃些酸性食物使三價鐵在胃腸道中轉(zhuǎn)化為二價鐵被身體吸收，這樣的酸性食物有西紅柿、酸菜等。動物肝臟、綠葉蔬菜和瘦肉中均含有豐富的維生素B族和葉酸。
    冬季補氣養(yǎng)血食譜推薦
    日常生活中如何補血養(yǎng)氣，這里給大家介紹了幾款非常簡單的補血食療方，趕緊回家試試吧。
    補氣養(yǎng)血食譜一：十全滋補牛腩
    原料：牛腩500克、白蘿卜1000克，當(dāng)歸、黨參、枸杞子、天麻、黃芪、淮山、杜仲、肉蓯蓉、巴戟、鎖陽、鹽、味精適量。
    做法：
    牛腩洗凈切塊，用沸水焯一下。白蘿卜洗凈切片，待用。鍋內(nèi)放適量水，下入牛腩和十種藥材，小火煲3～4小時。待牛腩將熟時，放入白蘿卜片，燉煮后即可食用。
    補氣養(yǎng)血食譜二：雞肝西紅柿湯
    原料：雞肝、西紅柿各200克，水發(fā)木耳12枚，熟豬油30克，鮮湯700克，味精1克，精鹽3克，胡椒粉0.5克。
    做法：
    先將西紅柿洗凈切片，雞肝洗凈切片。凈鍋置旺火上，加入鮮湯燒開，下雞肝、木耳、西紅柿片、胡椒粉、精鹽、味精、熟豬油。雞肝片氽熟時起鍋，佐餐食用。
    補氣養(yǎng)血食譜三：當(dāng)歸生姜羊肉湯
    原料：羊肉500克、當(dāng)歸30克、生姜50克。
    做法：
    羊肉用清水洗凈后再用生姜爆炒。當(dāng)歸則以紗布包裹，再與爆炒好的羊肉一起煮湯。
    補氣養(yǎng)血食譜四：香菇豆腐湯
    原料：干香菇25克，水豆腐400克，鮮竹筍60克，豆油、香油、味精、精鹽、胡椒粉、蔥花、淀粉適量。
    做法：
    先將香菇洗凈，用溫水浸發(fā)，去蒂切成絲。鍋置火上，下豆油燒熱，投入竹筍絲略炒盛出。將浸香菇水和清水適量倒人鍋內(nèi)煮開，投人香菇絲、筍絲、豆腐丁煮開。加精鹽、胡椒粉，用濕淀粉勾芡，起鍋后淋上香油，佐餐食用。
    補氣養(yǎng)血食譜五：苓歸烏雞盅
    原料：烏雞1只，茯苓、當(dāng)歸各20克，鹽、味精、雞精適量。
    做法：
    烏雞洗凈切塊，用沸水焯一下待用。鍋內(nèi)加適量水、鹽、味精、雞精，下入烏雞塊、茯苓、當(dāng)歸，小火煲3小時左右即成。
    補氣養(yǎng)血食譜六：玉米須燉瘦肉
    原料：玉米須30克，瘦肉120克，精鹽適量，味精少許。
    做法：
    將瘦肉切塊，與玉米須一起放入陶罐內(nèi)，加水500毫升。上蒸籠加蓋清蒸至肉熟，加精鹽、味精，趁熱服用。
責(zé)任編輯：楊海靜    www.pndqq.cn    2015-2-3 15:37:56

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