養(yǎng)肝要從春天開(kāi)始

添加日期：2013年2月16日 閱讀：519

　　養(yǎng)肝   要少吃酸辣
　　中醫(yī)將食物分為酸、苦、甘、辛、咸五味，五味入五臟，即：酸入肝、苦入心、甘入脾、辛入肺、咸入腎。中醫(yī)師建議，春天養(yǎng)肝，要多吃新鮮的，帶芽的蔬菜，比如豆芽、韭菜、菠菜等。而對(duì)于那些開(kāi)胃的酸辣食品則要少吃為妙�！按禾焐鷻C(jī)勃發(fā)，正是肝氣條達(dá)之時(shí)，酸味入肝，具有收斂之效，要適可而止，如果吃多了可能會(huì)影響陽(yáng)氣的升發(fā)和肝氣的疏泄，甚至?xí)�致肝郁或肝火更旺，容易傷及脾胃�！?BR>　　以臟補(bǔ)肝雞為先，雞肝味甘而溫，補(bǔ)血養(yǎng)肝，為食補(bǔ)養(yǎng)肝之佳品，較其它動(dòng)物肝臟的作用更強(qiáng)，并且還可溫胃。具體用法是：取新鮮雞肝3只，大米100克，同煮為粥服食。可治中老年人肝血不足，食欲不振，眼睛干澀或流淚。此外，肢體麻木者，也可用雞肝5只，天麻20克，兩味同蒸服，每日一次，服用半月，便可見(jiàn)效。
　　人體需要的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素以及礦物元素等五大類(lèi)養(yǎng)分，也正是肝臟所必需的。不過(guò)，肝臟對(duì)蛋白質(zhì)、碳水化合物、以及維生素需求較多，而脂肪過(guò)量有引起脂肪肝之虞，必須適當(dāng)限制。為此，建議大家將以下細(xì)節(jié)貫穿于每天的食譜中。
　　1.奶、蛋、魚(yú)、瘦肉、豆制品等食品，每日膳食輪換安排，為肝臟提供足量?jī)?yōu)質(zhì)蛋白。
　　2.適當(dāng)食用葡萄糖、蔗糖、蜂蜜、果汁等容易消化的單糖與雙糖類(lèi)食物，以增加肝糖原儲(chǔ)備。
　　3.綠茶清熱解毒，消食解膩。菊花平肝明目、玫瑰花疏肝解郁，常飲這類(lèi)茶水有益護(hù)肝。
　　4.枸杞滋補(bǔ)肝腎、養(yǎng)肝明目，或泡茶、或燉湯、或熬粥都可以。常吃核桃仁、開(kāi)心果之類(lèi)的堅(jiān)果，以疏肝理氣、緩解焦慮。
責(zé)任編輯：楊亞楠    pndqq.cn    2013-2-16 10:44:33

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