吃方便面可能導(dǎo)致猝死

添加日期：2013年1月19日 閱讀：789

　　方便面是*普遍的快餐食品之一，對(duì)于工作忙的人來說更是“老朋友”。吃多了方便面真的會(huì)導(dǎo)致猝死嗎？如果非吃不可，有什么方法可以讓方便面吃得更健康？記者對(duì)話了長(zhǎng)期研究方便食品領(lǐng)域的國(guó)家高級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師。
　　可能導(dǎo)致肥胖、維生素缺乏癥、腎功能不全等問題方便面是一種高鹽、高脂肪、高碳水化合物、低蛋白、低營(yíng)養(yǎng)素的食物。一般而言，方便面每包含鹽量超過2g，脂肪含量超過22g，碳水化合物一般超過45g，蛋白質(zhì)基本上10g以內(nèi)。長(zhǎng)期食用會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)不良，這與我們所提倡的食物種類多樣、營(yíng)養(yǎng)均衡原則是相違背的，建議能少吃則少吃，能不吃則不吃。
　　方便面之所以方便就是因?yàn)樗�是作為�?yīng)急食物存在的，不能作為日常飲食的重點(diǎn)。每天以方便面為食可能發(fā)生能量失衡，造成肥胖、維生素缺乏癥，腎功能不全、高血壓等問題。
　　過多食用吃方便面與猝死是否有直接關(guān)聯(lián)？為什么？
　　三餐都吃方便面，時(shí)間長(zhǎng)了肯定營(yíng)養(yǎng)不良。首先，這會(huì)導(dǎo)致鹽攝入量大，導(dǎo)致細(xì)胞內(nèi)外鈉鉀離子失衡，滲透壓改變，血壓上升，營(yíng)養(yǎng)素再跟不上，發(fā)生高血壓的幾率就會(huì)大大增加；其次，方便面脂肪含量高，其中大多使用的是主要含飽和脂肪酸的棕櫚油，這樣長(zhǎng)期食用方便面就會(huì)使?fàn)I養(yǎng)素?cái)z入不足，尤其缺少蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素，體內(nèi)飽和脂肪增多，氧化加快，血脂沉積在血管壁上，使血管壁變厚變脆，失去原有的彈性，極易出現(xiàn)高血壓；再次，長(zhǎng)期高脂高鹽飲食，使?fàn)I養(yǎng)素?cái)z入不足，導(dǎo)致貧血，時(shí)間一長(zhǎng)會(huì)使臟腑功能急劇下降，血液供應(yīng)不足，肝腎功能下降，嚴(yán)重的腎衰，代謝不出去的毒素沉積體內(nèi)，導(dǎo)致中毒，發(fā)生猝死；*后，高鹽飲食導(dǎo)致胃腸道的粘膜損傷，營(yíng)養(yǎng)攝入不夠，修復(fù)不了損傷，引起幽門螺旋桿菌感染，致細(xì)胞突變，引起胃癌發(fā)生。
　　綜上所述，吃方便面是導(dǎo)致猝死的重要因素之一，但不是**的猝死原因，這與日常飲食習(xí)慣和身體狀況有很大關(guān)系，不可一概而論！
　　“方便面+火腿腸”吃法是否能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)？怎樣吃方便面更健康？
　　很多人在吃方便面的時(shí)候喜歡在里面加一根火腿，但火腿腸里面會(huì)含有多種防腐劑包括含具有致癌作用的亞硝酸鹽，加之方便面本身并非健康食品，這樣食用是不健康的。
　　我們常說“沒有不好的食物，只有不合理的膳食搭配”。如果一定要吃，方便面的健康食用方法也有很多，如把第*次煮或者泡過的湯水倒掉在重新加水泡煮，或少放調(diào)料，在吃方便面的時(shí)候同時(shí)增加蔬菜水果及蛋白質(zhì)的攝入等，如在食用方便面的時(shí)候可以加一個(gè)煮雞蛋，這樣食用營(yíng)養(yǎng)會(huì)全面一些；還有吃過方便面后在下一餐盡可能的選擇清淡的飲食，以達(dá)到油鹽攝入量的平衡，并且多食用果蔬類食物。
責(zé)任編輯：王靜    pndqq.cn    2013-1-19 14:02:16

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